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红辣椒和肉桂下落脂肪伤害0

来源: 作者: 2019-05-15 01:57:09

研究发现,富含红辣椒和肉桂等调料的饮食,有助于避免多脂肪食品对人体酿成的伤害。

研究人员发现,红辣椒和肉桂等调料具有抗氧化作用,可减轻多脂肪食品对心脏酿成的压力。新研究负责人希拉·怀斯特教授表示,当人们吃下食品后,身体会将糖类热量转化成能量,而将多余的热量转化成甘油3酯,储存于脂肪细胞内供往后使用。通常情况下,吃完1顿高脂肪食品以后,血液中甘油3酯水平会升高,如果常常如此,或甘油3酯水平太高,则会增加心脏病风险。

怀斯特教授及其同事对1组30~65岁的男性参试者进行了研究。研究中,每顿测试餐中增加了两大勺调料,食品包括:咖喱鸡肉、意大利薄荷面包和肉桂饼干等。研究人员连续3小时,每30分钟提取参试者血样进行化验。结果发现,与不加调料的多脂肪食品相比,在多脂肪食品中增加调料可使人体对甘油3酯反应减少30%。研究发现,当饮食中增加迷迭香、肉桂、姜黄粉、黑胡椒、丁香、大蒜粉和红辣椒等调味品的时候,血液中抗氧化活动会增加13%,胰岛素反应下降大约20%。

怀斯特教授表示,调味品等抗氧化剂对减轻氧化压力和下降慢性疾病危险相当重要。很多科学家认为,氧化压力会致使心脏病、关节炎和糖尿病等疾病。

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