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营养点心戚风纸杯蛋糕的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:45:19

戚风纸杯蛋糕的材料低筋面粉60g玉米相克食品油30g牛奶相克食品40g干净纸杯10只白糖相克食品50g盐1g鸡蛋相克食品3个葡萄干适当椰蓉适当白醋相克食品3滴 戚风纸杯蛋糕的做法图片步骤,怎样做戚风纸杯蛋糕好吃?

准备好材料。

将鸡蛋黄,蛋清分离。(蛋清里面不能有蛋液)

蛋黄内加入20克白糖,搅拌均匀。

分次加入玉米油拌匀。

加入牛奶搅拌。

筛入低筋面粉,拌匀。

这就是拌好的面糊,里面没有面粉颗粒。

蛋清内加入白醋3滴(或柠檬汁),盐,开始打发。

打出鱼眼泡后,第1次加糖10克。

打至蛋白开始变细腻时,第2次加糖10克;继续打,打至蛋白细腻时,加的糖10克。

打蛋器渐渐提起,蛋白霜的尖部成垂下状态。(此时预热180度的烤箱)

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里,用刮刀上下翻版均匀。

拌匀后加入剩余的蛋白霜继续拌匀,充分拌均匀后加入适当的葡萄干。

将蛋糕糊舀入纸杯中,8分满,震出气泡,撒上椰丝,入烤箱中层,上下火25分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 拌糊时要注意不要消泡。的面糊应当是浓稠有纹路的,否则就不会成功。

2. 纸杯大小不同,烤制的时间也不相同,请根据实际情况调剂哦。

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